Alimentos neurotóxicos que debes evitar

Los neurotóxicos son aquellas sustancias que pueden alterar o causar efectos adversos en las funciones cerebrales, sistema nervioso, sistema nervioso periférico o los sentidos. Alimentos neurotóxicos son los que producen alguna alteración o efecto adverso a nivel cognitivo, neuronal o cerebral. Estos alimentos neurotóxicos están más cerca de lo que piensas, el café, el azúcar o el alcohol son algunos de ellos.

Azúcar

El primer alimento neurotóxico no podía ser otro que el azúcar. Dejar el azúcar es vital para un buen funcionamiento cognitivo. El azúcar refinado (azúcar blanco) es un químico que carece de valores nutricionales. La ausencia total de nutrientes, produce un efecto negativo en nuestro cuerpo, por el cual, para compensar, debe obtener minerales y vitaminas de otros alimentos. Esto provoca una deficiencia en algunos minerales (como el magnesio) y vitaminas (grupo B, esenciales para un buen funcionamiento cerebral).

Además, el consumo de azúcar produce una gran cantidad de resíduos ácidos en nuestro organismo, y el cuerpo debe neutralizarlos mediante el calcio, poniendo en peligro la salud de nuestros huesos.

El azúcar es el enemido de las neuronas

Otro motivo por el que el azúcar refinado blanco daña nuestras neuronas, es que es absorbido muy rápidamente. La rápida absorción del azúcar por el intestino delgado produce un aumento muy brusco de la glucosa en sangre. El cuerpo, para compensar, provoca una hipoglucemia (baja los valores de glucosa). Este proceso daña seriamente las neuronas.

El azúcar refinado no es algo que únicamente encontremos en los dulces, o en el azucarero. Numerosos productos preparados, precocinados y procesados incluyen el azúcar entre su lista de ingredientes.

El alcohol

El alcohol es una neurotoxina. Entre sus efectos negativos se encuentra la destrucción de vitaminas, y la disolución de ácidos grasos de las células del cerebro. Esta destrucción de células cerebrales produce un gran debilitamiento de la memoria. La capacidad para tolerar y metabolizar el alcohól es diferente de un indivíduo a otro, pero en todos los casos tiene un límite. Es el momento de pasar dicho límite cuando el alcohol se convierte en un potente tóxico tanto para el cerebro como para el hígado.

Tomar alcohol es bueno para la salud cardiovascular

Si el alcohol es veneno para nuestro cerebro, ¿Qué ocurre con aquello de que es beneficioso para el corazón? En ocasiones se justifica el consumo de alcohol por sus efectos beneficiosos sobre la salud cardiovascular. No podemos negar que un poco de vino es beneficioso para la salud del corazón, pero habría que valorar si merece la pena teniendo en cuenta el daño que el consumo de esta sustancia produce en el cerebro.

Cafeína

Cualquier bebida con cafeína (café, refrescos de cola o bebidas energéticas) es perjudicial para nuestro cerebro. Generalmente se consume la cafeína con la intención de mejorar el rendimiento, el ánimo, para despertarnos. La cafeína es un alcaloide psicoactivo que produce una pequeña descarga de adrenalina. Esta descarga es capaz de bloquear algunos receptores en el cerebro. ¿Sigues pensando que tomar mucho café es bueno?

Tolerancia e ingesta de cafeína

La sensibilidad frente a la cafeína varía de una persona a otra, siendo algunos muy vulnerables (que llegan a padecer taquicardias, insomnio o ataques de ansiedad) a sus efectos, pero al final, con el consumo continuado de cafeína todos desarrollamos tolerancia. El problema es que a mayor tolerancia, mayor ingesta de cafeína. A mayor ingesta, más tolerancia todavía, y así sucesivamente. Pero, ¿Qué ocurre al final? La toma constante de cafeína hace que el cuerpo pierda la capacidad de generar las hormonas que hacen que nos sintamos motivados.

¿Cuántos de estos alimentos neurotóxicos tomas a diario?

 

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