5 verduras que no pueden faltar en tu alimentación

En el post de hoy te hablamos de 5 verduras que no pueden faltar en tu alimentación. Nos encantan las verduras y nos ha costado realmente elegir nuestras 5 favoritas. Espeamos que te gusten…

5 verduras que no pueden faltar en tu alimentación

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Pimiento

El pimimento es una hortaliza rica en vitaminas A, C y E, además de poseer una gran cantidad de antioxidantes. El pimiento nos aporta las vitaminas A, C y E, y es rico en minerales. Entre los minerales presentes en el pimiento encontramos magnesio, calcio, potasio, hierro, zinc y cobre.

Son alimentos muy hidratantes, con un gran aporte de fibra y pocos hidratos. Podemos comer el pimiento cocinado (frito, cocido, asado…) y también crudo. El pimiento rojo en ensalada con espinacas y champiñones está delicioso.

Calabacín

El calabacín es una hortaliza muy suave y ligera en la que podemos encontrar nutrientes de gran calidad, como las vitaminas A, C y B9 (ácido fólico), y minerales como potasio, calcio, fósforo, hierro y manganeso.

Además de todo ello, el calabacín nos aporta agua y fibra. Ese aporte de agua y fibra hace que sea una hortaliza muy valorada en los planes para adelgazar, porque es muy saciante.

A la hora de prepararlo, el calabacín ofrece muchas posibilidades. Algunas de las diferentes maneras de cocinarlo son crudo, cocido, relleno, en tortilla… y a poder ser, con piel, ya que es ahí donde encontramos gran cantidad de sus antioxidantes.

El calabacín ofrece grandes beneficios. Entre sus propiedades destacamos que el consumo de calabacín nos ayuda a retener menos líquidos, a regular la tensión arterial, a mejorar problemas digestivos y el estreñimiento.

Berenjena

La berenjena es una hortaliza enormemente versátil en la cocina. Se puede preparar de muchas formas diferntes. Esta hortaliza nos aporta grandes cantidades de agua (alrededor del 90%), fibra, y pocos hidratos. Su baja cantidad de hidratos hacen de la berenjena un excelente aliado en las dietas de adelgazamiento.

También es un alimento muy rico en minerales y vitaminas. Podemos encontrar vitamina C y del grupo B. Los minerales que nos aporta son calcio, azufre, hierro y potasio. La berenjena es además un alimento rico en antioxidantes.

Espinacas

Las espinacas contienen una grandísima cantidad de nutrientes. Son ricas en minerales: calcio, hierro, potasio, fósforo, magnesio y manganeso. En cuanto a las vitaminas, en las espinacas podemos encontrar las vitaminas A, C, E y K, además de algunas vitaminas del grupo B, como la vitamina B6, B2, B1 y ácido fólico (vitamina B9).

También contiene carotenoides, que son importantes en la prevención de la degeneración macular y cataratas. Son beneficiosas para el control de la diabetes, ya que ayudan a reducir los niveles de glucosa.

Tomate

El tomate es otro de los alimentos valorados en las dietas de adelgazamiento debido a su baja cantidad de calorías. Este fruto de color rojo característico está compuesto principalmente de agua.

En el tomate podemos encontrar algunas vitaminas del grupo B, como B1, B2, y B5, además de vitamina C y carotenoides como el licopeno (es lo que le da el color rojo). Tanto la vitamina C como el licopeno son antioxidantes que nos ayudan a combatir los radicales libres. El tomate nos aporta minerales como potasio y magnesio.

Podemos consumir el tomate tanto crudo como cocinado. Es muy utilizado en todo tipo de ensaladas, pero también se utiliza para cocinar y para hacer deliciosa salsa de tomate casera.

 

 

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